Jangan sekali-kali masukin buah, itu sifatnya akan mengontaminasi
Jakarta (PortalSidoarjo.com) – Tidak semua menu makanan serta jajanan yang disajikan warung bersih serta sehat. Memasak sendiri untuk bekal anak sekolah maupun untuk bekal kerja mungkin jauh lebih baik ketimbang harus jajan.
Berikut resep tumis daging bumbu bulgogi dari chef selebriti Norman Ismail yang dapat dibuat dengan cepat serta mudah untuk bekal aktivitas:
Tumis daging bumbu bulgogi
Bumbu bulgogi:
5 sendok makan kecap asin
2,5 sendok makan kecap manis atau gula
Madu
2 sendok makan minyak wijen
Jahe secukupnya
1-2 siung bawang putih
Jus buah pir secukupnya
Bawang bombay
Daging short plate (jika tidak ada, beli daging bagian sirloin iris kira-kira 1 cm)
Pelengkap:
Sayuran sesuai selera (brokoli atau wortel)
Nasi (dapat diganti jagung, kentang atau ubi)
Biji wijen
Cara membuat:
- Marinasi daging short plate dengan saus bumbu bulgogi. Perendaman dengan bumbu bulgogi dapat dilakukan selama satu jam atau semalaman supaya meresap sempurna. Tambahkan jus buah pir supaya menciptakan rasa manis serta membuat daging lebih empuk jika menggunakan bagian daging lain. Simpan di lemari es dengan wadah plastic tertutup rapat, dapat bertahan sampai 2 hari.
- Jika sudah siap dipergunakan, tumis daging yang sudah berbumbu dengan sedikit margarin, gunakan api besar serta wajan yang panas kira-kira 6-7 menit. Tambahkan sedikir saus bulgogi jika diperlukan untuk menambah rasa.
Rebus sayuran yang diinginkan seperti brokoli atau wortel dengan cara blanching yaitu merebus dengan air garam. Setelah direbus sebentar segera rendam di air dingin untuk menghentikan proses masak, mempertahankan warna dari sayuran serta rasa sayur akan menjadi gurih.
Setelah matang, sajikan di piring atau kotak bekal yang ingin dibawa dengan menambah karbohidrat pilihan seperti nasi, jagung, ubi atau kentang. Tambahkan sayuran yang sudah direbus.
Norman menyarankan untuk meletakkan semua lauk secara terpisah supaya meningkatkan cita rasa makanan serta lebih segar ketika dimakan.
“Jangan sekali-kali masukin buah, itu sifatnya akan mengontaminasi apa yang kita makan, pastikan apa yang dimasukkan semua bersih steril supaya tidak terjadi hal yang tidak diinginkan,” sarannya.
Sumber : Antaranews.com