27 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerResep MasakanMASAKAN RUMAHAN - RESEP SOTO BETAWI serta PERKEDEL MUDAH #resepmasakan

MASAKAN RUMAHAN – RESEP SOTO BETAWI serta PERKEDEL MUDAH #resepmasakan

Soto betawi ialah salah satu resep yang cukup legend disebabkan udah di temukan lama banget loh dari jaman penjajahan serta waktu orang tiongkok dateng kebatavia, makan terjadilah percampuran budaya serta lahirlahh soto betawi.. Ngomongin soto betawi memang paling pas di sandangkan dengan perkedel yaa ga sih…

Soto Betawi :
1 kg Daging Sengkel
3 pcs Tomat Merah

Bumbu dasar halus :
15 pcs Bawang merah
8 pcs Bawang putih
6 pcs Kemiri (sangrai)
3 sdt Ketumbar (sangrai)
1 sdt Bubuk Cengkeh
1 sdt Bubuk Biji Pala
1 sdt jinten
5 sdm Minyak utk menumis
1 ruas kunyit

1 ruas Jahe

6 pcs Daun Jeruk
3 pcs Daun Salam
1 ruas Lengkuas
1 pc Kayu manis
2 sereh
2,5 L Air
1 1/2 sdm Garam
1/2 sdm lada putih
1.5 sdm Gula
( untuk bumbu, kalo kurang asin tinggal kalian tambahin di akhir )
200 ml santan ( santan instan kental tuang pelan2 aja )

Baca juga :  4 RESEP MASAKAN ATI AMPELA ENAK serta MUDAH!! KELUARGA PASTI MENYUKAINYA #resepmasakan

Pelengkap :
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk limo
Emping

Kecap manis

Perkedel :
1/2 kg Kentang

1/2 sdt Biji pala bubuk

1/2 genggam daun seledri
1/2 genggam daun bawang
1 pc telor
1.5 sdt Garam
1 sdt kaldu jamur
1.5 sdt lada putih
2 sdt gula
Minyak.

———————————————

Sambal :
15 cabe rawit
2 siung baput
100 ml air
1/2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt cuka
( rebus cabe serta rawit dgn air hingga matang, terus di blender dgn bumbu diatas, kelar )

CARA PEMBUATAN :

(Soto Betawi) :
1. Potong tomat merah untuk garnish, kemudian kentang, lalu potong kotak daging sengkel.
2. Goreng kentang serta emping untuk condiment soto betawi.
3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender serta rempah hingga harum serta matang.
4. Masukan daging sengkel serta tuang air 1.5 L ke dalam panci presto. Masak 45 menit hingga daging empuk.
5. Tambahkan bumbu garam, lada, gula sesuai selera, serta yang terakhir masukan santan 180ml – 200ml. Aduk hingga santan menyatu dengan kuah daging serta rempah soto betawi.
6. Hidangkan soto betawi dengan daun bawang, bawang goreng, emping, tomat, kecap manis, serta jeruk nipis.

Baca juga :  COOKING WITH TASYI : EPS 125 – RESEP NASI JERUK TERONG CRISPY BALADO | SUPER CRISPY & SEDEP BANGET! #resepmasakan

(Perkedel) :
1. Potong kentang berbentuk kotak, lalu goreng hingga kecoklatan.
2. Tumbuk kentang hingga halus, lalu masukan 1 kuning telur, aromatik serta rempah (daun seledri, daun bawang, biji pala bubuk), kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada putih, serta gula.
3. Bentuk kentang yang sudah di mix berbentuk bulat.
4. Goreng perkedel yang di lapisi dengan 1 pc putih telur. Goreng hingga kecoklatan serta matang.
5. Perkedel siap di hidangkan.

Sumber artikel »

Komentar

0 Komentar
Inline Feedbacks
View all comments

Trending

Jangan lewatkan

0
Punya ide, saran atau kritik? Silakan berkomentar.x
()
x