29 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerInfo kuliner, Palumara Bandeng ini merupakan salah satu sajian khas Makassar moms....

Info kuliner, Palumara Bandeng ini merupakan salah satu sajian khas Makassar moms. Sekilas terlihat mirip den…

Palumara Bandeng ini merupakan salah satu sajian khas Makassar moms. Sekilas terlihat mirip dengan asem²/pindang bandeng, memiliki cita rasa yang gurih, pedas serta segar 😍 Dicoba yuk moms..
.
PALUMARA BANDENG
Recooked By : @dapur_izma
Source : @susie.agung
.
Bahan-bahan :
·1 ekor ikan bandeng (berat 600 gram)
·1 buah jeruk nipis
·50 ml air asam (dari 2 sdm asam jawa dilarutkan dengan air panas, lalu disaring)
·10 buah cabe rawit utuh
·1 batang serai, memarkan
·2 buah tomat, potong-potong
·2 lembar daun salam
·1 ruas lengkuas, memarkan
·1 sdm gula merah, sisir
·3 sdm minyak goreng
·Secukupnya garam serta kaldu jamur
·Secukupnya air
.
Bumbu Halus :
·6 siung bawang merah
·3 siung bawang putih
·6 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
·5 buah cabe merah keriting
·2 cm kunyit bakar
·Seruas jahe
.
Cara Membuat :
· Siangi ikan, potong-potong serta cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali sampai kesat serta bersih, tiriskan.
· Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu sampai wangi, tambahkan daun salam, lengkuas serta serai, aduk-aduk sampai bumbu matang, tuangi air secukupnya, biarkan mendidih.
· Setelah air mendidih masukkan ikan, biarkan mendidih kembali, masukkan air asam, garam, gula merah serta kaldu jamur, masukkan cabai rawit utuh serta tomat, kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap selama 15 menit, koreksi rasa, matikan api, sajikan
.
.
#rekomendasils
Cr: @dapur_izma

Baca juga :  Info kuliner, Mana nih yang kesukaan mommies?#pilihanmoms #laperstory…

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

Must Read

Related News