26 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerInfo kuliner, OPOR KUNING By: @mbokke_syazasyam -1 ekor ayam (potong 10) -1 butir kelapa ambil santan...

Info kuliner, OPOR KUNING By: @mbokke_syazasyam -1 ekor ayam (potong 10) -1 butir kelapa ambil santan nya (b…

OPOR KUNING
By: @mbokke_syazasyam

-1 ekor ayam (potong 10)
-1 butir kelapa ambil santan nya (dapat pakai santan instan @200 ml nanti tambah air)

Bumbu ulek:
-10 siung bawang Merah
-4 siung bawang putih
-1,5 sdt Ketumbar bulat
-1 sdt Merica bulat
-1/4 butir Pala
-1/2 sdt jintan
-4 bj Kemiri
-seibu jari kunyit
-seibu jari jahe
-seibu jari Lengkuas
Note: jika ingin aroma lebih wangi: jintan, Ketumbar,Pala,Merica dapat disangrai dulu sebelum diulek.

Bumbu cemplung:
-3 daun Salam
-2 daun jeruk
-1 serai agak besar (kalau kecil 2 batang)

1. Rebus ayam, buang air nya. Rebus kembali . Buang air nya lagi⏪Proses untuk ayam broiler.
Jika pakai ayam kampung tidak usah.
Setelah Dua Kali rebus, tiriskan. Sisihkan.

Baca juga :  Info kuliner, SAYUR TAHU SANTAN.Bahan :• 1 bungkus tahu putih,potong kotak²• 2 buah kentang, potong kotak…

2. Tumis Bumbu halus hingga wangi, tambah Bumbu cemplung, jika kering tambah Kan sedikit air.

3. Masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Tambah air. Rebus kembali hingga ayam Setengah masak.

4. Masukkan santan. Jika memakai santan fresh, jaga supaya santan tidak pecah dengan mengaduk ngaduk hingga santan mendidih. Setelah mendidih kecil Kan API hingga sedang. Beri Gula, garam serta Bumbu penyedap jika memakai. Koreksi rasa. Masak kembali hingga ayam masak serta kuah agak menyusut (Kental sedikit).
Tabur bawang goreng saat penyajian.

cr: @mbokke_syazasyam
#rekomendasils

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

Must Read

Related News