nasi bakar sambal bebek aja deh. Daging bebek dapat diganti dgn ayam, udang, cumi asin, tempe dll dgn bumbu dibawah ini
Nasi Bakar Sambal Bebek
@dapoer_sriwidi
Bahan :
3 ekor bebek panggang
Secukupnya nasi putih
Bumbu iris :
6 siung bw merah
4 siung bw putih
2 bh cabe merah besar, buang biji
3 batang sereh, geprek
6 lmbr daun jeruk, sobek
Bumbu halus :
8 siung bw merah
5 siung bw putih
2 bh cabe merah besar, buang biji
3 btr kemiri
4 cm jahe
1,5 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Secukupnya garam, kaldu jamur, gula aren, air, oil
Pelengkap :
Daun pisang
Tusuk gigi
Cara :
– Digi fry bebek 10 menitan lalu suwir”, ambil dagingnya
– Tumis bumbu iris sampai wangi lalu susul dgn bumbu halus, masak sampai matang, kalau kering tuang air sedikit
– Masukkan bebek suwir, aduk lalu beri seasoning, aduk rata serta test rasa
– Ambil 1-2 lembar daun pisang, beri sambal bebek lalu tutup dgn nasi putih secukupnya, bungkus serta sematkan lidi pada kedua ujung bungkusan
– Panggang nasi diatas grill pan sampai daun mengeluarkan aromanya
– Sajikan dgn sayuran
cr: @dapoer_sriwidi
Sumber »
Chat —> WhatsApp : 087702876369