26 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerInfo kuliner, OTAK OTAK SAMBAL BANGKOK by @koleksiresepsj . Bahan: 150 gr daging ikan tenggiri, dihaluskan 50...

Info kuliner, OTAK OTAK SAMBAL BANGKOK by @koleksiresepsj . Bahan: 150 gr daging ikan tenggiri, dihaluskan 50…

OTAK OTAK SAMBAL BANGKOK
by @koleksiresepsj
.
Bahan:
150 gr daging ikan tenggiri, dihaluskan
50 gr udang api-api, dicincang kasar
2 SDM santan kental instan
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gr tepung sagu
1 buah putih telur
1 SDT garam
2 SDT gula pasir
1 SDM minyak goreng untuk olesan
.
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/4 SDT ketumbar, disangrai
3 buah cabai rawit merah
.
Bahan Pencelup:
1 butir telur, dikocok lepas
.
Bahan Sambal Bangkok:
2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
3 buah cabai rawit merah, dicincang kasar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
350 ml air
2 SDM saus tomat
1 SDT garam
2 SDM gula pasir
1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
1/2 SDT cuka
1 SDM minyak untuk menumis

Baca juga :  Info kuliner, Bakso LohuaAgak jarang ya dengerin nama bakso ini, tapi patut dicoba guys!!Selain cocok dija…

Cara membuat:
🌻 Sambal bangkok, panaskan minyak. Tumis cabai merah, cabai rawit, serta bawang putih sampai harum. Tuang air.
🌻 Tambahkan saus tomat, garam, serta gula. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cuka. Aduk rata.
🌻 Campur daging ikan tenggiri, udang, santan, daun bawang, tepung sagu, putih telur, garam, gula, serta bumbu halus. Aduk rata.
🌻 Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus 20 menit sampai matang.
🌻 Celup ke telur. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan

cr: @koleksiresepsj

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

WhatsApp Image 2021 08 22 at 14.51.40

Must Read

WhatsApp Image 2021 08 22 at 14.51.40

Related News