26 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerInfo kuliner, RAWON DAGING SAPI . . Bahan Utama . 500gr Daging Sapi Bagian Sengkel,potong sesuai...

Info kuliner, RAWON DAGING SAPI . . Bahan Utama . 500gr Daging Sapi Bagian Sengkel,potong sesuai selera 1 bu…

RAWON DAGING SAPI
.
.
🟠 Bahan Utama
.
500gr Daging Sapi Bagian Sengkel,potong sesuai selera
1 buah labu siam ukuran sedang,potong kotak
1/4 bagian kol
3 liter air
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
.
🟠 Bumbu Halus
.
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kluwek,pecahkan dari kulitnya,ambil dagingnya,rendam air panas
1 buah cabai merah besar,buang biji
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdm ketumbar butiran
1 sdt merica butiran
.
🟠 Bumbu Cemplung
.
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang sereh,geprek
1 jempol lengkuas,geprek
2 batang daun bawang,potong 2 cm
.
🟠 Cara Memasak
.
1. Didihkan 500ml air di panci kecil & 2,5ltr air dipanci besar. Rebus daging & iga dalam panci kecil terlebih dahulu selama 5 menit (tujuannya untuk membuang kotoran dari daging supaya kuah bersih & tidak amis),buang air rebusannya kemudian tiriskan. Lalu masukkan daging ke panci besar,rebus daging sampai empuk.
2. Sembari merebus daging,panaskan minyak secukupnya,tumis bumbu halus bersama lengkuas,daun salam,daun jeruk & sereh. Tumis hingga bumbu matang & tanak. Sesaat sebelum matikan api,masukkan daun bawang,aduk rata hingga daun bawang mulai layu. Tuang bumbu ke rebusan daging.
3. Bumbui dengan garam,gula & merica sesuai selera. Masukkan labu siam,masak hingga labu siam matang. Terakhir,masukkan kol,aduk rata asal kol terendam kuah. Matikan api.
4. Sajikan rawon bersama lauk pendamping

Baca juga :  Info kuliner, Happy Lunch semuah Menu siang ini #sopsingkong #sopsingkongceker .Resepnya ..Bahan Bahan…

cr: @dapurbundadisti

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

WhatsApp Image 2021 08 22 at 14.51.40

Must Read

WhatsApp Image 2021 08 22 at 14.51.40

Related News