28 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerInfo kuliner, Semur Daging Kepala Sapi ada yang pernah makan kepala sapi? Bahan-bahan : 1...

Info kuliner, Semur Daging Kepala Sapi ada yang pernah makan kepala sapi? Bahan-bahan : 1 kg daging kepala s…

Semur Daging Kepala Sapi
ada yang pernah makan kepala sapi?

Bahan-bahan :
1 kg daging kepala sapi
2 ruas lengkuas iris lalu geprek
2 buah batang serai geprek lalu untuk simpul
3 lembar daun salam
Secukupnya garam serta gula pasir
1 1/4 gelondongan sedang gula jawa
Secukupnya kecap manis
Sedikit masako sapi
600 ml air

Bumbu halus :
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
12 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jahe
1 buah tomat sedang (boleh skip)

Langkah :
1. Potong² daging kepala sapi & lidah. Cuci bersih.
2. Haluskan semua bumbu
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis
semua bumbu uleg. Tambahkan irisan tomat (optional)
Tunggu harum serta tomat layu masukan lengkuas
serai serta daun salam. Dikolah kaleh bentar
kemudian masukan air, masako, gula jawa serta
pasir nya.
4. Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging kepala
sapinya.
5. Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi lalu tutup
wajanya.Jangan lupa untuk sering mengkolah kaleh
masakan supaya matengnya merata. Tp jangan terlalu
sering.
6 Setelah air tinggal setengah beri garam lalu aduk
kembali.
7 Cicipi masakannya serta cek tekstur daging sebelum
matang.
8. Setelah air dirasa cukup menguap (sat). Matikan kompor serta dalam keadaan panci tertutup ya supaya daging kepala sapi empuk simple siap disajikan

Baca juga :  Info kuliner, Tim Ikan Tauco / Steamed Fish with Fermented Soy Beansini tuh harum serta enak binggow untuk Saya…

cr: @amihokesh

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

WhatsApp Image 2021 08 22 at 14.51.40

Must Read

WhatsApp Image 2021 08 22 at 14.51.40

Related News