31 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerInfo kuliner, DENDENG LAMBOK Tidak dapat menahan godaan dendeng dicabein ini by: @aras_galeri Bahan: 500gr...

Info kuliner, DENDENG LAMBOK Tidak dapat menahan godaan dendeng dicabein ini by: @aras_galeri Bahan: 500gr d…

DENDENG LAMBOK
Tidak dapat menahan godaan dendeng dicabein ini
by: @aras_galeri

Bahan:
500gr daging sapi

Bumbu balado:
Secukupnya cabe merah besar
1 papan pete
1/2 bombay
1 tomat
8 siung bawang merah
Garam

Bumbu ungkep dendeng:
8 siung bawang putih ulek halus
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air matang sekitar 1/4 gelas, lalu saring
1/2 sdt lada bubuk
Seruas jahe di ulek halus / di geprek juga dapat
Air kelapa sekitar 400ml
• sy pake air dari kelapa tua, mau pake air kelapa muda juga boleh
• kalau air kelapanya kurang, boleh tambah air biasa, kira-kira aja ya sampai daging terendam saat di ungkep
Garam

Baca juga :  Info kuliner, Cita rasanya beragam banget nih, pedes, manis, gurih, asem semua nyampur jadi satu! jangan lupa…

Caranya:
1. Potong daging sapi jadi dendeng sesuai arah serat daging
2. Dalam wajan masukkan daging sapi, bumbu ungkep serta air kelapa, masak sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api, tutup wajan, masak dengan api kecil sekitar 1.5 jam, sampai daging empuk bumbu meresap serta kuah menyusut, lalu tokok/pukul daging pake ulekan
3. Goreng dendeng sebentar saja dalam minyak panas, sisihkan atau tidak usah di goreng juga boleh
4. Ulek kasar bumbu balado (untuk bombay cukup di rajang kasar) tumis dalam minyak panas sampai harum, masukkan pete serta sedikit air sisa ungkepan daging (sekitar 2-3sdm) masak sampai cabe matang dengan api kecil, campurkan dengan dendeng.
note: bumbu balado mau di tambah penyedap silahkan sesuai kebiasaan masing-masing

Baca juga :  Info kuliner, Mommies yang tiap hari di dapur pasti hatam niiiih! yukkk tulis jawabannya di comment, jangan n…

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

WhatsApp Image 2021 08 22 at 14.51.40

Must Read

WhatsApp Image 2021 08 22 at 14.51.40

Related News