26 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerInfo kuliner, Ayam Bumbu Rujak Enak banget nih untuk menu makan siang Bahan -...

Info kuliner, Ayam Bumbu Rujak Enak banget nih untuk menu makan siang Bahan – bahan : 1 ekor ayam boiler/1,5k…

Ayam Bumbu Rujak
Enak banget nih untuk menu makan siang

Bahan – bahan :
1 ekor ayam boiler/1,5kg
250 gram cabe merah besar
10 buah cabe rawit
2 buah tomat
1 keping gula jawa
sedikit terasi
1 sdt msg
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdm kaldu jamur
100gr mentega
½ liter air putih
1 ons bamer
5 siung baput
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 butir kemiri
1 batang serai
1 bungkus santan instan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bahan Marinasi :
1 buah jeruk
1 sdt garam

Langkah – langkah :
1. Marinasi ayam dengan garam serta jeruk nipis , biarkan selama 20 menit
2. Blender cabe merah besar , cabe rawit , tomat , jahe , lengkuas , kemiri , bamer , baput , tambahkan sedikit air
3. Panaskan panggangan , beri mentega lalu ratakan
4. Panggang / bakar semua potongan ayam yang sudah dimarinasi hingga matang
5. Balik ayam supaya tidak gosong , olesi ayam dengan mentega , angkat lalu tiriskan
6. Panaskan wajan , tuangkan bumbu halus , tumis hingga air menyusut
7. Beri minyak goreng
8. Masukkan daun jeruk , daun salam serta serai yang digeprek , tumis hingga harum
9. Tambahkan sedikit terasi
10. Masukkan semua ayam bakar
11. Tuangkan air putih
12. Masukkan gula pasir , garam , kaldu jamur , msg , ketumbar serta lada bubuk , aduk hingga rata
13. Masukkan gula jawa , ratakan , tutup selama 20 menit
14. Masukkan santan , langsung aduk supaya santan tidak pecah , aduk hingga mendidih
15. Cek rasa , ayam bumbu rujak siap disajikan

Baca juga :  Info kuliner, Pernah nggak nih kalian kalo Fresh Milk di Goreng? Penasaran kan? Cocok banget loh dijadiin c...

Cr: @mastergo46

 

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

MUST READ
JANGAN LEWATKAN
- Advertisement -