.
Menu Sehari-Hari
Ala @lilik_indrayani_81
.
Masakan kemaren….sayur asem jawa bumbu ulek, ikan asin tipis goreng crispy, udang goreng tepung basah, mendol serta sambel terasi masak.
.
MENDOL
Bahan :
1 papan / 200 gram tempe busuk atau semangit, tempe yang ditaruh di suhu ruang 3 hingga 6 hari, durasi membusukkan tempe sesuai selera
1 genggam kelapa muda parut
1 butir telur
2 sdm tepung terigu
Kaldu bubuk
Garam
Bumbu ulek :
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 genggam cabe kecil / takaran sesuai selera
1/2 kelingking kencur
6 lembar daun jeruk segar
Cara membuat :
Didihkan air lalu masukkan tempe busuk, masak hingga 10 menit kemudian buang air rebusan pertama serta ganti dengan air baru lalu masak kembali, masukkan cabe kecil, bawang merah, bawang putih, kencur serta daun jeruk segar, masak semua bahan hingga lunak kemudian angkat tiriskan serta ulek.
Semua bahan yang sudah diulek taruh di wadah, masukkan kelapa parut, telur, tepung terigu, kaldu bubuk, garam lalu aduk hingga tercampur rata.
Bentuk adonan dengan tangan lalu goreng hingga kuning keemasan / kecoklatan di api sedang, kemudian angkat serta tiriskan.
UDANG GORENG TEPUNG BASAH PRAKTIS
250 gram Udang ukuran jempol
6 sdm penuh tepung bumbu instan / pake merak apa aja yg hasil gorengannya crispy, 3 sdm penuh terigu, merica bubuk, ketumbar bubuk, garem secukupnya, irisan daun bawang & seledri, air, adonan dibuat kental mirip adanan bakwan supaya saat digoreng udang menempel.
IKAN ASIN TIPIS GORENG CRISPY
Ikan asin tipis cuci, lalu beri tepung bumbu, beri sedikit aja air supaya tepung menempel maksimal dengan ikan asin kemudian goreng.
Sumber »
Chat —> WhatsApp : 087702876369