Kamis, 13 Mei 2021
30 C
Sidoarjo
Kamis, 13 Mei 2021

Info kuliner, . Happy Monday mantemans –Soto Ayam Mbokku– Resep Ala @mrs.wijaya Bahan: – 1…

- Advertisement -
- Advertisement -

.

Happy Monday mantemans💞

–Soto Ayam Mbokku–
Resep Ala @mrs.wijaya
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung potong jadi 4
– 2 liter air/ secukupnya
– 1 liter santan sedang
– 3 cm lengkuas geprek
– 3 btng serai memarkan
– 10 lbr daun jeruk
– 3 lbr daun salam
– 2 btng daun pre iris
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
.
Bumbu halus:
– 7 siong b.putih
– 15 siong b.merah
– 5 butir kemiri sangrai
– 5 cm kunyit sangrai
– 3 cm jahe sangrai
– 2 cm kencur
– 2 cm temu kunci
– 1 sdt merica
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 1/4 – 1/2 bh pala
.
Pelengkap:
– Kol iris
– Taoge
– Tomat iris
– Daun Seladri iris
– Daun kucai iris
– Bawang goreng
– Jeruk nipis
– Kerupuk udang
– Sambal kecap
(cabe rawit goreng & sedikit garam dihaluskan lalu + kecap manis)
.
Cara:
1.Tumis bumbu halus sampai matang beserta lengkuas, serai, daun jeruk & daun salam hingga harum
2. Masukkan ayam hingga berubah warna lalu tuang 2 liter air/secukupnya
3. Beri garam, gula, penyedap jamur, masak hingga ayam empuk.Angkat ayam lalu goreng serta suwir2, sisihkan
4. Tambahkan air bekas merebus ayam kepermukaan semula,masukkan jg santan, didihkan. Tambahkan daun pre, koreksi rasa.Matikan
5. Penyajian : Dalam mangkok tata ayam suwir, kol iris, tomat, lalu siram dengan kuah soto panas. Tambahkan tauge , taburan seladri serta kucai serta bawang goreng. Sajikan bersama pelengkap lainnya

Baca juga :  Info kuliner, IKAN BANDENG SAMBAL MATAHBahan :5 ekor Ikan Bandeng , cabut duri, belah sesuai selera. Samb...

#soto #olahandaging

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

- Advertisement -
Terkini
- Advertisement -
Related news
- Advertisement -