SOTO KOYA⁣ .⁣ by @tsaniwismono⁣ .⁣ Bahan :⁣ 1/2 ekor ayam, potong 4 bagian, cuci…

SOTO KOYA⁣ .⁣ by @tsaniwismono⁣ .⁣ Bahan :⁣ 1/2 ekor ayam, potong 4 bagian, cuci...

SOTO KOYA⁣
.⁣
by @tsaniwismono⁣
.⁣
Bahan :⁣
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian, cuci bersih⁣
2 liter air⁣
1 bungkus soun, seduh, tiriskan⁣
5 lembar kol, cuci, rajang halus⁣
100 gr tauge, buang ekornya, cuci, seduh air panas, tiriskan⁣
3 buah tomat, potong-potong⁣
2 batang seledri, rajang halus⁣
2 sdm minyak goreng⁣
Bawang putih goreng⁣
Bawang merah goreng⁣
Bubuk koya (cara membuat ada di bawah)⁣
.⁣
Bumbu Halus :⁣
5 butir bawang merah⁣
8 siung bawang putih⁣
5 butir kemiri⁣
1 sdt ketumbar⁣
2 cm kunyit ⁣
.⁣
Bumbu lain : ⁣
4 lembar daun salam⁣
3 lembar daun jeruk⁣
2 batang serai, geprek⁣
3 cm lengkuas, geprek⁣
3 cm jahe, geprek⁣
1 sdt gula merah⁣
1 sdt kaldu ayam bubuk⁣
Secukupnya garam⁣
.⁣
Pelengkap :⁣
Sambal soto⁣
Telur rebus⁣
Jeruk limau⁣
.⁣
Cara Memasak :⁣
1. Didihkan air, rebus ayam betsama daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, serta jahe. Rebus sampai keluar kaldunya.⁣
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, serta gula merah. Koreksi rasa. ⁣
3. Angkat ayamnya, goreng sebentar, suwir-suwir. ⁣
4. Siapkan mangkok, tata soun, kol, tauge, irisan tomat, suwiran ayam, serta seledri, siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng, beri 1 atau sdm koya, sepotong telur rebus, perasan jeruk limau, serta sambal. Sajikan hangat. ⁣
5. Cara Membuat koya : Goreng 1 genggam kerupuk udang ukuran kecil, haluskan. Iris tipis bawang putih, goreng kering, kemudian haluskan (bisa pakai blender ataupun ulekan). Campur rata keduanya, bubuk koya siap dipakai. *Soto Koya ini merupakan soto khas Lamongan.⁣
.⁣
#resepsoto #soto #sotoayam #sotolamongan #sotobetawi #cotomakassar #sotobanjar #sotomie #sotodaging #bakso #mieayam #mieayambakso #ayam #resepmasakan #resepmasakanindonesia #resepindonesia #resepmasakannusantara #resepnusantara #kulinerindonesia #kulinernusantara

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369