29 C
Sidoarjo
BerandaWisata KulinerResep MasakanKERAPU STIM ALA HONGKONG . . Bahan-bahan 1 ekor ikan kerapu 3 batang daun bawang...

KERAPU STIM ALA HONGKONG . . Bahan-bahan 1 ekor ikan kerapu 3 batang daun bawang…

KERAPU STIM ALA HONGKONG . . Bahan bahan 1 ekor ikan.com& nc cat=101& nc ohc=spwUzlDn6JYAX9UMXGU&oh=28b4131f419d2dc2e9450e7d0f93d098&oe=5EA0800C

KERAPU STIM ALA HONGKONG
.
.
Bahan-bahan
1 ekor ikan kerapu
3 batang daun bawang bagian putih, potong panjang
2 batang daun bawang bagian hijau, iris2 tipis
7 irisan besar jahe
1 jamur shiitake, iris2 tebal
2 sdm jahe iris tipis
2 sdm goji berries, rendam
2.5 sdm kecap asin/kecap ikan
2.5 sdt gula cokelat
2 sdm kaldu ayam
3 sdm minyak kacang
.
.
Langkah
1. Bersihkan ikan, keringkan dengan tisu dapur. Sisipkan beberapa lembar jahe ke dalam ikan.
.
2. Tata daun bawang bgn putih di piring serta beberapa lembar jahe yang diiris tebal.
.
3. Didihkan air.
.
4. Setelah mendidih, letakkan ikan di piring serta tata dengan sisa jahe yg diiris tebal..tabur gojiberries serta tata jamur shiitake.
.
5. Kukus sekitar 10menit sampai matang. .
6. Sisihkan kaldu dari ikan atau angkat ikan serta pindahkan ke piring saji. Cicipi kaldunya, kalau amis atau pahit boleh dibuang. kalau tidak amis serta pahit, simpan 1 sdm.
.
7. campur bahan saus : kecap asin, gula cokelat, kaldu ayam serta kaldu ikan. Didihkan serta masak sebentar sampai agak berkurang sedikit.
.
8. Tata jahe iris tipis serta daun bawang bagian hijau di atas ikan..
.
9. Panaskan minyak. lalu siram (2-3 sdm) ke atas ikan. Dilanjutkan dengan menyiramkan saus.
.
Note:
– untuk minyak aku pakai campuran minyam canola serta minyak wijen.
– untuk gula cokelat aku palai Molasses bubuk. serta untuk takarannya bisa dikurangi menjadi 2sdm saja. Karena 2.5sdm agak manis menurut lidahku
– kecap ikan aku pakai merk Tai Hua khusus untuk kukus ikan.
.
.
Febriani Chourman – Cookpad(dot)com
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepdapur #resepmasakanindonesia #resepmasakannusantara

Sumber »

Chat —> WhatsApp : 087702876369

Must Read

Related News